コーヒー好きの方なら、一度は自宅で本格的な一杯を淹れてみたいと思ったことがあるのではないでしょうか？
ペーパードリップコーヒーは、比較的手軽に始められながらも奥深い味わいを楽しめる抽出方法です。
本記事では、ペーパードリップの基本から、おすすめの道具、具体的な淹れ方まで詳しく解説します。
初心者の方でもわかりやすいように、手軽な方法から本格的な淹れ方まで紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
1. ペーパードリップコーヒーとは
ペーパードリップコーヒーは、挽いたコーヒー豆にお湯を注ぎ、ペーパーフィルターを通して抽出する方法です。
この手法は、余分な油分をカットし、クリアでスッキリとした味わいのコーヒーを楽しめるのが特徴です。
初心者でも手軽に始められ、道具を揃えれば自分好みの味を追求できます。
2. ペーパードリップコーヒー | 手軽さ順にコーヒーの作り方を紹介
2-1. 【お手軽編】コーヒー粉がセットされた手軽なドリップバッグ
ドリップバッグは、カップにセットし、お湯を注ぐだけで簡単にコーヒーを淹れられる便利な方法です。道具を揃える必要がなく、インスタントコーヒーよりも本格的な味わいを楽しめます。
2-2. 【ステップアップ編】ドリップフィルターとコーヒー粉を別々に準備しよう
市販の簡易フィルターとコーヒー粉を使うことで、手軽ながらも抽出方法に工夫ができるようになります。自分で粉の量を調整できるのがポイントです。
2-3. 【こだわり編】専用器具（ドリッパー）を使ってコーヒーを淹れよう
コーヒードリッパーを使うと、抽出方法を細かく調整でき、より本格的なドリップコーヒーを楽しめます。ドリッパーの種類によっても味が変わるため、自分の好みに合った器具を選びましょう。
3. ドリッパーを使ってコーヒーを入れるための道具
3-1. ドリッパー
コーヒー粉をセットし、お湯を注ぐための器具です。メーカーによって形状や抽出方法が異なります。
3-2. ペーパーフィルター
コーヒー粉をろ過するための紙製フィルター。ドリッパーの種類に合わせた形状のものを選びましょう。
3-3. サーバー
抽出したコーヒーを受ける容器。ガラス製やステンレス製が一般的です。
3-4. 細口ドリップポット
お湯を細く均一に注ぐためのポット。蒸らしや抽出時に重要な役割を果たします。
3-5. メジャースプーン
コーヒー粉の計量に使用するスプーン。適量を正確に測ることで味の安定性が増します。
3-6. コーヒー粉
自分好みの豆を選び、適切な粒度で挽くことが重要です。中細挽きが一般的です。
4. メーカー別コーヒードリッパーの特徴
4-1. カリタ
カリタは日本のコーヒー器具メーカーで、三つ穴のフラットな底面を持つドリッパーが特徴です。これにより、均一な抽出が可能で、しっかりとしたコクのあるコーヒーを楽しめます。
4-2. メリタ
メリタはドイツ発祥のメーカーで、一つ穴のドリッパーが特徴です。お湯を均一に注ぐだけで安定した味を出せるため、初心者にも扱いやすい設計となっています。
4-3. ハリオ
ハリオは日本の耐熱ガラスメーカーで、円錐型のドリッパーが特徴です。お湯の注ぎ方によって味の変化を楽しめ、スッキリとした味わいに仕上がります。
5. おいしいドリップコーヒーの淹れ方
①お湯を沸かす
ドリップコーヒーでは 90～96℃前後のお湯 が適温とされ、苦味や雑味を抑えつつ、香りや旨みを引き出しやすくなります。沸騰したお湯を 約1分～1分30秒 ほどそのまま置いておくと、適温の90～96℃前後になります。
②ペーパーフィルターをセット
ドリッパーにフィルターをセットし、お湯を軽く通して紙の匂いを取り除きます。
③必要なコーヒー粉を計る
1杯（150ml）あたり約10〜12gのコーヒー粉が目安です。
④コーヒー粉を入れる
フィルターにコーヒー粉を入れ、表面を平らにならします。
⑤蒸らし
少量のお湯（粉の2倍程度）を注ぎ、30秒ほど蒸らします。これによりコーヒーの風味が引き出されます。
⑥お湯を注ぐ
カリタ・ハリオの注ぎ方
円を描くようにゆっくり注ぎ、数回に分けて抽出します。
メリタの注ぎ方
一気に適量のお湯を注ぎ、安定した抽出を目指します。
⑦カップに注ぐ
サーバーからカップに注ぎ、香りを楽しみながら飲みましょう。
6. まとめ
ペーパードリップコーヒーは、道具をそろえることで初心者から上級者まで楽しめる奥深い抽出方法です。
豆の種類や淹れ方によって味が変わるため、自分好みの一杯を見つける楽しみがあります。
ぜひこの記事を参考に、おいしいドリップコーヒーを淹れてみてください。
